白糖玉米红烧肉

白糖玉米红烧肉是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

五花肉 500克

玉米 2根

冰糖 30克（或根据个人口味适量增减）

葱 2根

姜 3片

大料 2颗

老抽 1大勺

生抽 2大勺

料酒 2大勺

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

制作步骤：

准备食材：

五花肉切块，玉米切段，葱切段，姜切片，大料备用。

焯水：

将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块备用。

炒糖色：

锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。

上色：

将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色。

调味：

加入生抽、老抽、剩余的料酒，继续翻炒均匀。

炖煮：

加入足够量的清水（水量要没过肉块），放入葱段、姜片、大料，大火煮开后转小火慢炖。