重阳菌怎么炖汤

重阳菌是一种美味的食用菌，其独特的口感和营养价值使其成为许多汤品中的理想食材。以下是几种常见的重阳菌炖汤的做法：

滚汤法

材料：

巴西蘑菇、竹荪、金针菇、洋菇、新鲜香菇、杏鲍菇、芥菜心各适量

素高汤600毫升

盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许

步骤：

1. 将巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头并分切小段。

2. 杏鲍菇洗净切片，与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里氽烫一下，捞出沥干。

3. 把素高汤烧开，放入所有材料煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。

炖五花肉

材料：

新鲜的重阳菌

五花肉

步骤：

1. 将重阳菌清洗干净，如果是桦树桩上长出来的，可以保留其黏稠的液体。

2. 将五花肉切成块，与重阳菌一起炖煮，炖至肉质软烂，重阳菌黏膩滑嫩，天然蘑菇的清香味儿浓烈。

熬排骨汤

材料：

重阳菌500克

排骨300克

带皮生姜10克

蒜头5克