茄子面条配方

茄子面条是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的茄子面条配方：

配方一

食材：

茄子 1根

猪肉 100g

青椒 1个

茄子 黄豆酱 大蒜 葱

面条

步骤：

1. 茄子削皮切丁，猪肉切丁，青椒切丁，蒜和葱切末。

2. 热锅加油，先炒肉丁至变色，加入生抽，盛出备用。

3. 锅中再加油，炒香蒜末和葱末，加入黄豆酱炒出香味，再加入茄子丁翻炒至软。

4. 加入炒好的肉丁，倒入适量清水，水量没过茄子丁，炖煮3-5分钟。

5. 煮面条，水开后加一点盐，煮好后过冷水，使面条更筋道。

6. 将炖好的茄子卤汁浇在煮好的面条上，撒上青椒丁，翻炒均匀即可。

配方二

食材：

茄子 1根

面条 适量

食盐 适量

西红柿 1个

胡萝卜 1根

青红椒 各1个

葱 1根

食用油 适量