夏天到了都有什么凉菜了

夏天到了，有很多适合作为凉菜的美食。以下是一些常见的夏季凉菜推荐：

凉拌黄瓜：

黄瓜切段或拍碎后，加入蒜泥、酱油、陈醋、盐、糖等调料，再撒上红辣椒和香菜，清爽开胃，味道清新。

凉拌木耳：

黑木耳泡发后与蒜泥、酱油、醋、香菜、辣椒油等拌匀，口感脆爽，酸辣可口，富含膳食纤维和营养。

凉拌皮蛋豆腐：

皮蛋切块与嫩豆腐一同搭配，加入蒜末、酱油、香菜、辣椒油等，口感滑嫩，带有独特的香气和咸香味。

凉拌茄子：

茄子煮熟后剁成丝，加入蒜末、辣椒油、香菜等调料，口感软嫩，辛辣酸爽，特别适合夏天食用。

拍黄瓜：

黄瓜拍碎后加入蒜末、醋、生抽、辣椒油等调料，简单易做，清脆爽口，解暑开胃。

凉拌豆芽：

豆芽洗净后焯一下水，再过个凉水，加点调料一拌，口感脆嫩，清新爽口，富含维生素和矿物质。

凉拌豆腐皮：

豆腐皮切成细丝，加入大蒜碎、生抽、香醋、芝麻油和花椒粉，再撒上一小撮葱花，浇上热油搅拌均匀，清淡又开胃。

凉拌秋葵：

秋葵焯水断生，切成小段，加入蒜末、小米辣、香醋、生抽、香油等调料，搅拌均匀即可，黏糊糊的口感，越吃越上瘾。

凉拌土豆丝：

土豆切丝泡水去淀粉，青椒切丝，干辣椒剪段，大蒜切末，土豆丝焯水断生后冲凉，再用凉水冲凉，加入调料拌匀，酸辣爽口，十分下饭。

凉拌菠菜：

菠菜洗净切段，焯水后加入蒜末、红椒丁、盐、白糖、陈醋、生抽和香油搅拌均匀，爽口的凉拌菠菜就做好了。