怎么样切花菇拌凉菜

切花菇拌凉菜的步骤如下：

准备食材

新鲜花菇 400克

红彩椒 1/4个

大蒜 3瓣

生抽 1勺

糖 3克

香油 5克

香醋 3克

水 1000克

香菜 30克

处理花菇

将花菇洗净去蒂，放在菜板上，刀刃和菜板的角度在45度左右，刀刃最后落在花菇的正中。

花菇旋转一下，在另一边以同样的角度下刀，刀刃与上一刀汇合。

将切下来的花菇条取下来。

重复上述步骤，刀的倾斜度与刚才的也一样。大点的花菇可以打成“米”字型，小的直接打“十”字即可。

准备调料

大蒜 3瓣，压成蒜泥。

生抽 1勺。

糖 3克。