做猪肝稀饭
猪肝稀饭是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作猪肝稀饭的详细步骤：
准备食材
大米适量
波菜（或菠菜）适量
猪肝适量
水适量
料酒、盐、淀粉、葱花、姜末、味精（可选）等调味品适量
处理猪肝
猪肝清水泡几个小时，中间换几次水，以去除血水。
猪肝洗净后切片，放入少量盐搓洗，去掉脏污。
清水多冲洗几次猪肝，直到水慢慢干净。
冷水下锅，放入猪肝焯水，放少量料酒，变色即可，捞出，用清水将脏东西洗掉待用。
煮粥
大米提前泡上，煮的时候烂的会比较快。
砂锅放入适量水，放入大米煮，待煮到米烂黏稠后，放入猪肝，放入少量盐继续煮。
放入猪肝后煮几分钟即可，关火前将焯好水的菠菜（或波菜）放入，搅拌均匀即可以吃了。
其他做法
猪肝洗净切片，放入碗中，加入淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，拌匀，腌制，上浆。
锅中油加热至五六成热，将猪肝片打散，用筷子切开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。
将锅内水烧开，倒入米饭，小火煮30分钟左右，饭起时放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加入味精和盐。
小贴士：
猪肝中铁质丰富，是补血良品。
猪肝中含有丰富的维生素A，保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳。
猪肝焯水可以去除血水和腥味，使煮出的稀饭更加清爽。
希望这个教程能帮助你做出美味的猪肝稀饭!