猪肉大葱木耳馅包子

猪肉大葱木耳馅包子是一道经典的中式面点，以其丰富的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是制作这道美食的详细步骤和所需材料。

食材准备

面粉：500克

酵母粉：5克

温水：适量

猪肉：500克

大葱：1根

木耳：适量

白菜：适量

香油：少许

调料：食盐、料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、五香粉等

制作步骤

将500克面粉倒入盆中，加入5克酵母粉和适量温水，搅拌成絮状，揉至光滑后盖上盖子醒面。

白菜切碎，撒上适量盐腌制1小时，腌制好后挤出水分备用。

猪肉清洗干净，切成小块后放进绞肉机，再切一根大葱放进去，一起搅碎，倒进碗里。

泡好的木耳去根清洗一下，切成小碎丁，一起倒进肉馅里。

加入食盐、料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、五香粉，顺着一个方向搅动上劲，搅好后淋入少许香油拌匀。

面粉醒好后取出来多揉一会，搓长分割成小份，大小根据自己喜好来定，擀成面皮。

取一张面皮，放入适量调好的馅料，捏成包子褶子，收口即可。

包子放入蒸笼，盖上盖子醒发两个小时。

锅中加入充足的水，放入蒸笼盖好盖子，大火烧开，转小火蒸18分钟，出锅前焖几分钟再揭开盖。

小提示

冬天天气寒冷不利于发酵，可以减少一次发酵时间，做好包子后让它多静置2个小时，这样做出来还更喧软。

刚蒸好记得焖几分钟再出锅，避免回缩。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的猪肉大葱木耳馅包子了。希望你能喜欢这道传统的中华美食!