虾仁金针菇炒豆腐

金针菇豆腐蒸虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，主要食材包括鲜虾仁、日本豆腐和金针菇。以下是制作这道菜的详细步骤：

鲜虾仁200克，去壳去虾线备用。

日本豆腐2条，切块后裹上一层淀粉。

金针菇150克，去根洗净。

蒜末1勺，姜末适量。

调料：1勺蚝油、2勺生抽、1勺料酒、适量白糖和清水。

在平底锅中放少许油，小火将豆腐煎至两面金黄后取出，备用。

将虾仁煎至变色，备用。

在锅底依次铺上金针菇、煎好的豆腐块和虾仁。

将蚝油、生抽、料酒、白糖与清水混合均匀，倒入锅中。

开大火煮沸后转小火，焖煮5分钟，待酱汁浓稠即可出锅。

这道菜的口感鲜美，金针菇的脆嫩与豆腐的滑嫩相得益彰，虾仁的鲜美更是为这道菜增添了丰富的口感层次。希望你能喜欢这道金针菇豆腐蒸虾仁。