冬瓜海鲜丸子粉丝汤

冬瓜海鲜丸子粉丝汤是一道美味的家常汤品，以冬瓜、粉丝和海鲜丸子为主要食材，口感清爽，营养丰富。以下是几种不同的做法：

做法一：简易版

用料

冬瓜 200克

自制鱼丸 100克

粉丝 20克

虾皮、紫菜 适量

盐、生抽 适量

步骤

冬瓜去皮切块，放入锅中煮开，加生抽调味。

放入自制鱼丸100克，加虾皮、紫菜提味，煮开。

加粉丝20克，煮熟即可，出锅前加少许盐提味。

做法二：家常版

用料

冬瓜 适量

肉馅 适量

粉丝 适量

酱油 少许

盐 少许

葱、姜 适量

香油 少许

步骤

冬瓜去皮切片。

肉馅加葱花、酱油、盐、香油调匀。

准备粉丝，葱姜切片。

少油，葱姜八角爆香。

加水，放入酱油和盐。

放入粉丝，水开放入冬瓜。

再次水开，下入丸子。

丸子变白变稍硬即熟，撒少许胡椒粉和香菜或葱花即可食用。

做法三：详细版

用料

冬瓜 一斤

丸子 适量

粉丝 适量

葱段、姜片、蒜片 适量

步骤

冬瓜去皮切成片。

热锅，凉油爆香葱姜片。

放入冬瓜，生抽，盐进行翻炒。

放入水或高汤，烧开，放入丸子。

煮开放入粉丝。

一大碗，冬瓜丸子粉丝汤出锅了，颜色更漂亮。

做法四：传统版

用料

冬瓜 适量

粉丝 适量

丸子 适量（可以用牛肉、猪肉或鸡肉制作）

生姜 适量

葱 适量

鸡精 适量

盐 适量

酱油 适量

温水 适量

步骤

冬瓜去皮，切成小块；粉丝用清水泡软备用。

将丸子煮熟备用。

锅中加入适量温水，将冬瓜块放入煮开，提出冬瓜浮沫后捞出。

锅中加入适量油，放入切好的生姜片和葱段，煸炒出香味。

倒入适量清水，放入煮熟的冬瓜块，煮开后转小火炖煮10分钟。

加入泡软的粉丝煮熟。

加入煮熟的丸子，再加入适量盐、鸡精和酱油，继续煮5分钟即可。

做法五：豪华版

用料

猪肉 400克

冬瓜 200克

粉丝 50克

食用盐 适量

香菜 1根

味极鲜酱油 一勺

胡椒粉 适量

大葱 适量

生姜 适量

鸡精 适量

香油 适量

淀粉 一勺

鸡蛋 一枚

料酒 一勺

步骤

准备食材。

将葱姜切成沫，一勺味极鲜酱油、一勺淀粉、一勺料酒、一枚鸡蛋、适量胡椒粉（没有胡椒粉十三香粉也可以）、适量食盐，放入肉馅儿中顺时针方向和好馅儿。

将冬瓜切成薄片。

水烧开后将火调成中火，用勺子将团好的肉丸子汆入锅中。

丸子中火煮10分钟后，放入粉丝和冬瓜片，放入适量食用盐，调成大火煮6分钟后起锅。

盛入汤碗中，放入适量香油、鸡精、胡椒粉，此处应有香菜（我实在没买到），简单易学的冬瓜粉丝丸子汤就做好啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。