土豆片青椒腊肉

炒腊肉青椒土豆片是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

材料：青椒、土豆、腊肉、葱、姜、盐、生抽、醋。

步骤：

1. 腊肉切块，青椒洗净掰块，土豆切片，葱姜切片备用。

2. 热锅凉油，下葱姜爆香，放入腊肉煸炒出油。

3. 下青椒土豆片翻炒片刻，加少许盐，放适量生抽、陈醋，翻炒颠勺出锅。

材料：土豆、腊肉、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 土豆去皮切薄片，泡入清水中备用。

2. 青椒切块，葱切段，腊肉切片（若腊肉太硬可煮一下或蒸一下再切）。

3. 锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用。

4. 余油放入土豆片煎至泛黄，放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄。

5. 放入少许生抽、盐、鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可。

材料：腊肉、土豆、青椒、蚝油、生抽。

步骤：

1. 腊肉放滚水中煮3分钟，取出切片；土豆去皮切片，凉水浸泡一下；青椒切丝。

2. 热锅倒入油，放葱姜炝锅，放腊肉，煎出油。

3. 倒入青椒，倒入土豆翻炒，加生抽和蚝油，翻炒10分钟至熟，出锅。

材料：土豆、腊肉、青椒、葱、生抽、糖、盐、花椒粉。

步骤：

1. 土豆去皮，切片；青椒洗净切块；葱切段。

2. 起锅烧油，先放青椒翻炒无水后放入蒸好并切片的腊肉。

3. 倒入土豆片快速翻炒均匀，放生抽、糖、盐、花椒粉，快速翻拌均匀，加少许水炖煮一下，土豆片软了即可出锅。

材料：土豆、腊肉、青椒、葱、大喜大牛肉粉（鸡精）。

步骤：

1. 土豆去皮洗净切片；腊肉切片，青椒切圈，葱切葱花。

2. 热锅倒油放葱花炝锅，再放入腊肉翻炒2分钟。

3. 倒入土豆片翻炒5分钟，盖上锅盖闷1分钟后开锅盖放入青椒翻炒一分钟，放大喜大牛肉粉（鸡精）盛出即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。建议先尝试简单的做法，熟悉后再尝试加入更多调料和配菜，以获得更丰富的口感和风味。