芸豆木耳胡萝卜肉包子
芸豆木耳胡萝卜肉包子是一种美味的中式面点，结合了胡萝卜、黑木耳和猪肉的丰富口感，适合各个年龄段的人群。下面是制作这种包子的详细步骤和一些小贴士。
所需材料
猪肉：500克
胡萝卜：1根
黑木耳：适量
面粉：500克
酵母：5克
水：适量
盐：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
蚝油：适量
十三香：适量
花生油：适量
葱姜：适量
制作步骤
馅料准备
胡萝卜 洗净，刨成细丝，然后切碎。黑木耳
提前泡发，洗净后切碎。
猪肉剁成肉末，加入盐、酱油、胡椒粉、蚝油、十三香等调料，搅拌均匀。
4. 将胡萝卜碎、黑木耳碎和肉末混合，加入适量的花生油和葱姜末，搅拌均匀，腌制10分钟备用。
面团准备
面粉中加入酵母和适量水，揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约30分钟，直到面团体积膨胀一倍。
包制过程
1. 将发酵好的面团分成若干个小剂子，每个约50克左右。
2. 取一个小剂子，擀成中间略厚边缘薄的圆皮。
3. 舀一勺调好的馅料放在面皮中央，捏紧边缘，包成柳叶形或圆形包子。
蒸制过程
1. 将包好的包子放在蒸笼上，注意保持一定间距，避免蒸熟后粘连。
2. 蒸锅加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
3. 蒸好后，不要立即打开锅盖，继续焖3分钟再开盖，以防包子因温度骤降而塌陷。
小贴士
面团发酵： 确保面团发酵充分，这样包子才能更加松软。 馅料调制
蒸制时间：蒸制时间要掌握好，避免蒸过头导致包子皮破裂或夹生。
通过以上步骤，你可以制作出色香味俱全的芸豆木耳胡萝卜肉包子。这种包子不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常美食。