金针菇炖猪蹄汤

炖猪蹄炖金针菇是一道美味且富有营养的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

猪蹄 1个

金针菇 300克

小葱 2颗

鲜姜 1小块

料酒、精盐、味精、葱段、姜片适量

做法

将猪蹄去毛，刮净，洗净，斩成小块。

金针菇洗净，控干水分。

小葱切段，鲜姜切片。

将猪蹄放入沸水锅中焯水，去除血水和浮沫，捞出洗净，沥干水分。

金针菇也可以放入沸水锅中焯一下，去除杂质，捞出沥干水分。

锅中加入肉汤，将猪蹄放入锅中，烧沸后加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片。

将焯好水的金针菇放入锅中，转文火炖煮，直至猪蹄熟烂。

根据个人口味，可以适当调整盐的用量。

炖至汤汁浓郁，猪蹄软烂，金针菇熟透后，即可关火。

拣出葱、姜，将炖好的金针菇炖猪蹄盛入盘中，即可享用。

小贴士

可以根据个人口味，加入适量的老抽、醋、冰糖等调料，增加菜肴的风味。

如果使用高压锅，可以缩短炖煮时间，通常15-25分钟即可。

营养价值

金针菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有补肝、抗癌、益肠胃的功效。猪蹄则含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜、强筋健骨。这道菜肴营养丰富，适合家庭日常食用。

希望以上步骤能帮助你成功制作出美味的金针菇炖猪蹄!