米饭炒黄瓜金针菇做法

米饭炒黄瓜金针菇的做法如下：

准备食材

黄瓜1根

金针菇300克

大蒜2瓣

葱1根

鸡蛋1个

盐适量

鸡精适量

麻油适量

生抽适量

食用油适量

处理食材

黄瓜洗净，刨去皮，切成略粗的丝。

金针菇去根，洗净后焯水1分钟，捞出过凉水，沥干备用。

大蒜切末，葱切成葱花。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

炒制

锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

锅中再加少许油，放入大蒜末炒香。

加入焯水后的金针菇，翻炒均匀。