金针菇香脆
要制作香脆的金针菇，您可以按照以下步骤操作：
准备食材
金针菇
鸡蛋
玉米淀粉
食用油
椒盐（或其他调味料如辣椒粉、孜然粉等）
处理金针菇
清洗干净金针菇，去除根部，并控干水分。
裹上蛋液和淀粉
将金针菇均匀裹上一层鸡蛋液。
然后再裹上一层玉米淀粉，确保每根金针菇都均匀裹粉。
炸制
锅中倒入足够的食用油，油温升至适合炸制的温度（通常是中高温）。
小心地将裹好粉的金针菇放入油中，避免一次放入过多，以免粘连。
炸至金针菇两面金黄酥脆，然后捞出控油。
调味
根据个人口味，可以撒上椒盐或其他调味料进行调味。