拌牛肉金针菇豆腐

豆腐炒牛肉金针菇是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材清单

豆腐：2块

牛肉粒：适量

金针菇：1把

芝士碎：半包

葱、蒜、姜：适量

酱油、盐、蚝油、白砂糖：适量

料酒：适量

食用油：适量

烹饪步骤

准备食材

牛肉粒切成适当大小，用少许油盐腌制10分钟。

金针菇洗净，豆腐切成块，葱切段，蒜和姜切末。

煎牛肉粒

热锅凉油，放入腌制好的牛肉粒，干煎至两面金黄，盛出备用。

炒制

锅中留底油，放入葱段、蒜末和姜末炒香。

加入金针菇翻炒至软。

放入煎好的牛肉粒，翻炒均匀。

加入豆腐块，继续翻炒。

调入酱油、盐、蚝油和白砂糖，翻炒均匀，让豆腐和金针菇充分吸收调味料的味道。

加入芝士

将芝士碎均匀铺在牛肉粒和豆腐上。

将盘子放入微波炉，叮3分钟，直到芝士完全融化。

出锅装盘

取出盘子，撒上葱花作为装饰。

小贴士

煎牛肉粒时不要加油，干煎也能出油，这样可以使牛肉粒更加香脆。

芝士可以根据个人口味选择是否使用，如果喜欢芝士味道更浓，可以适当增加芝士的用量。

炖煮时可以根据个人口味调整水的量，喜欢汤汁浓稠的可以少加水，喜欢清淡的可以多加水。

这道 豆腐炒牛肉金针菇不仅美味，而且营养丰富，适合家庭制作。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。