金针菇青椒鸡蛋面条

金针菇青椒鸡蛋面条是一道简单又美味的家常面食。以下是几种不同的做法：

做法一：经典做法

用一个锅烧水，水开后下面条，并打入鸡蛋，做个荷包蛋。

在等水开的时间，另起一个锅，放入油，油烧热后关火，放入葱花，等葱花香气出来后，重新开火，放入金针菇和青椒，加入适量的盐，注意青椒和金针菇很容易熟，不要炒过了。

面条和鸡蛋熟后，捞入碗中，把金针菇和青椒倒入碗中，拌匀即可。

做法二：盖浇面做法

将鸡蛋打开，用筷子打散，加入少许盐，炒熟盛出备用。

另起一锅，加入油，油热后加入姜蒜末，小火翻炒出香味，加入金针菇和青椒，加入适量的盐和生抽，翻炒一段时间，炒热即可。

清水里面加入一些盐，煮开以后加入面条，等到煮熟以后，将面条捞在碗里，倒一些汤汁。

在面条上面淋一些生抽，再撒一些芝麻，在碗的一边放上青椒炒蛋，这样盖浇面就做好了。

做法三：简易做法

洗净的青椒切开去籽，切丝。

洗好的金针菇切掉根部，撕成小条。

热锅注油，倒入鸡蛋液，炒约1分钟至七成熟，盛出备用。

另起锅注油，倒入葱段，爆香，放入切好的青椒丝和金针菇，翻炒均匀。

加入熟圆面条，翻炒约1分钟至熟软，加入生抽和老抽，翻炒均匀，加入盐、鸡粉，炒约1分钟至入味。

关火后将炒面盛出，装盘即可。

做法四：健康做法

用热水下面条。

金针菇用热水焯一会然后用凉水冲洗几次。

热锅凉油放入肉丝翻炒，随后放入蒜瓣，加上适量的水，开锅后打入鸡蛋液，缓缓倒入，最后放入香菜即可。

把做好的金针菇浇到做好的面条上，一碗金针菇鸡蛋面就做好了。

建议

调料：可以根据个人口味加入一些辣椒粉或十三香等调料，增加风味。

搭配：可以搭配一些黄瓜丝或豆芽等蔬菜，使口感更丰富。

希望这些做法能帮助你做出美味的金针菇青椒鸡蛋面条!