韭葱青椒炒蛋

韭葱青椒炒蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸡蛋 3个

青椒 2个

葱 1根

盐 适量

食用油 适量

处理食材

将青椒洗净，去蒂去籽，切成细丝或块状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器打散。

葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油，油热后（可以用筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡就表示油热了），倒入打散的鸡蛋液。

等蛋液凝固，用铲子快速翻炒成块状，盛出备用。

炒青椒

锅中再加一点油，油热后放入葱花爆香。

接着放入青椒块（丝），翻炒均匀，加适量盐，继续翻炒让青椒快些熟透。

混合翻炒

青椒快熟的时候，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，和青椒一起翻炒均匀，让鸡蛋和青椒的味道充分融合。