青菜豆腐鸡蛋汤面
青菜豆腐鸡蛋汤面是一道清淡而营养的家常面食，主要食材包括青菜、豆腐和鸡蛋，搭配香油和调味料，口感丰富，易于消化。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
青菜（如菠菜或其他绿叶菜）
嫩豆腐
鸡蛋
葱花、香油、盐、生抽等调味料
做法步骤
准备食材
青菜洗净切段，豆腐切成小块或片。
鸡蛋打入碗中，搅打均匀备用。
煮汤
锅中放油，加热后放入葱花炒香。
加入豆腐块，轻轻翻炒，可加入少许生抽提味。
倒入适量清水或高汤，大火煮开后转小火煮几分钟。
下面条
另起锅，放入适量清水，水开后将面条放入锅中煮至半熟或全熟。
如果使用骨头汤，可以直接将热汤倒入锅中，与面条、豆腐和青菜混合。
加入鸡蛋
在汤即将煮好的时候，倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。