油炸冰淇淋是怎么回事
油炸冰淇淋是一种将冰淇淋与面包糠或面糊结合后，再进行油炸的甜品。其特点在于外酥内软，口感丰富，且带有冷热的对比，深受食客喜爱。
制作方法：
材料准备 ：通常使用冰淇淋球、面包糠、鸡蛋、全麦吐司等食材。处理冰淇淋：
将冰淇淋从冰箱中取出，放置几分钟使其稍软，便于挖出并包裹。
包裹与成型
将面包片擀平，挖出一个小坑放入冰淇淋。
将面包合拢并搓成圆球，放入冰箱速冻层使其表皮变硬。
取出后，将冻好的吐司球粘上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。
油炸
将裹好的面包糠球放入油锅中，以小火炸至金黄色。
炸好后，用吸油纸吸去多余油分，晾凉后即可食用。
搭配与装饰：
油炸冰淇淋通常搭配草莓酱或巧克力酱，增加甜美的味道。
薄荷叶的清香也可以用来作为装饰，使油炸冰淇淋更具吸引力。
注意事项：
由于冰淇淋的低温特性，油炸时需要用高油温，但炸制时间要短，以防冰淇淋融化。
裹在冰淇淋外面的面糊或面包糠起到了隔热保护作用，使内部的冰淇淋在短时间内保持低温。
油炸冰淇淋的制作过程中，关键在于掌握好油温与炸制时间，以及面包糠或面糊的裹制技巧，这样才能确保成品外酥内软，口感最佳。