胡萝卜和鸡肉一起做包子

鸡肉胡萝卜包子的做法如下：

将面粉、酵母粉、糖、盐放入盆里，加入温水和面，和成面团后盖上盖子醒面2小时左右。

胡萝卜削成丝，再切碎，和鸡肉末混在一起，加盐、酱油、香油、蚝油、白胡椒（还可以根据个人喜好加入辣椒面、黄豆酱等）。

可以将胡萝卜和鸡肉用料理机打成泥，然后炒熟备用。

醒好的面拉开成蜂窝状，再揉一下面，分成一小坨一小坨的，用擀面杖擀平，就可以开始包了。

将擀好的面皮包入馅料，包成大小头的水滴状或其他喜欢的形状。

包好的包子醒10-20分钟。

将包好的包子直接上锅大火蒸，需要保存的话也需要先蒸熟后，放凉再放冰箱。

蒸制时，直接冷水开蒸，馒头和熟馅包子10分钟，生馅包子15分钟，关火后不要马上开锅，焖个三五分钟再取出放凉。

建议

可以根据个人口味调整馅料的比例和调料的种类，比如增加一些香菇或者虾皮提升口感。

蒸包子时，确保蒸锅的水足够，避免中途干烧。

蒸好的包子不要急于打开锅盖，以免包子因温差急剧变化而塌陷。