西兰花土豆虾汤
西兰花土豆虾汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁：200克
西兰花：半颗
土豆：1个
鸡蛋：1个
料酒：1-2勺
盐：适量
鸡精（可选）：适量
玉米淀粉：1勺
葱、姜、蒜：适量
橄榄油：适量
制作步骤：
焯水
西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟后，再用清水冲洗干净。
在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西兰花焯水至断生后捞出，控干水分备用。
土豆去皮切块，方便蒸煮，然后蒸熟后捣成细腻的土豆泥备用。
炒制
蒜拍散，葱切段，姜切片。
锅里放橄榄油，将葱姜蒜炒香，放入虾仁炒至卷曲后捞出备用。