腌制好肉

腌制肉类是一种常见的食品保存技术，可以通过不同的方法来增强肉的风味和嫩度。以下是一些常见的腌制肉的方法：

烤羊排腌制法

材料：羊排2500克，食盐3克，橄榄油100克，料酒35克，孜然粉10克，辣椒粉10克，陈醋5克，白糖5克，生抽150克，大蒜蓉250克。

步骤：

1. 将羊排用水冲洗干净，晾干水分。

2. 将所有材料混合，抓拌均匀。

3. 冷藏腌制3个小时。

香烤鱼腌制法

材料：青鱼1500克，白糖10克，味精10克，葱段50克，姜片50克，料酒50克，食盐20克，清水半碗。

步骤：

1. 将鱼块清洗干净，放入盆中。

2. 加入所有材料，腌制1个小时。

干腌法

材料：肉块（2-2.5公斤），食盐100克/公斤肉。

步骤：