只有虾仁的虾仁粥

要制作一份只有虾仁的虾仁粥，您可以按照以下步骤操作：

准备虾仁：

选购新鲜的基围虾，洗净后去头、去壳、去虾线，将虾肉切成适当大小的块状或粒状，备用。

熬制粥底：

将大米洗净后，加入适量的清水，放入锅中用大火煮沸，然后转小火慢熬，直至粥体变得浓稠。

炒制虾仁：

在锅中加入少许油，放入虾头（如果使用），炒至虾头变红，逼出虾油。然后捞出虾头，加入姜片继续炒香，炒出姜的香味后捞出备用。

加入粥中：

将炒好的虾油（连同虾头）倒入煮好的粥中，搅拌均匀。接着加入处理好的虾仁，根据个人口味调整盐和其他调味料的用量，继续煮至虾仁变色熟透。

加入配料 （可选）：如果您喜欢，可以加入一些蔬菜如胡萝卜粒、玉米粒、青豆等，增加粥的营养和口感。

出锅装盘：

最后，撒上葱花、香菜等提味增香，即可出锅装盘。

这样的虾仁粥口感嫩滑，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。您可以根据个人喜好调整食材和调味料的用量，创造出属于自己的独特风味。