绿色好吃的青菜叫什么

空心菜是夏天最好的绿叶青菜之一，菜梗是空心的，叶子是翠绿色的。空心菜的叶子和菜梗可以分开来炒，叶子加入蒜泥炒来吃口感软嫩好吃。

红薯叶也是夏天当季时令蔬菜之一，营养价值比红薯还高，且种植过不需要施化肥和打农药，是非常好的绿色青菜。

青菜又叫小白菜或油白菜，颜色深绿，是一年四季都可以吃到的蔬菜，被誉为“抗癌蔬菜”。青菜菜花营养价值极高，适合发育期的孩子补充必需营养。

菜心又叫菜薹，属于白菜类蔬菜，主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，适合播种在我国南方地区，是广东地区的特产蔬菜。

青梗菜是上海小白菜的一种，口感鲜美爽口。

上海青被冠名为“上海”的小青菜，不仅风靡大江南北，还广泛分布于欧美许多中国超市里。它的口感鲜美爽口，营养丰富，适合多种烹饪方式。

菠菜四季都有，但唯有春季的最好吃，根红叶绿，鲜嫩无比，适合凉拌、烧汤或清炒。

香青菜是苏州地方传统特色珍稀蔬菜品种，香味浓郁，品质柔嫩，风味独特，是炒食的上品。

这些青菜不仅颜色鲜艳、口感鲜美，而且营养丰富，适合各种烹饪方式。你可以根据自己的口味和需求选择适合的青菜。