豆芽清蒸猪舌

清蒸豆芽猪舌是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪舌：1条

豆芽：一小碗

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

辣椒：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

白醋：适量

水：少量

制作步骤

猪舌处理

将猪舌洗净，切成小块。

猪舌块放入热水中过一下，去除血水和腥味。

捞出猪舌，用清水冲洗干净，沥干水分。

调料准备

姜切丝，葱切段，蒜和辣椒适量。

调制酱汁：生抽、料酒、盐、鸡精、白醋和少量水混合均匀。

炒制

热锅倒油，油热后加入姜丝、蒜和辣椒，翻炒出香味。

放入猪舌块，大火快速翻炒，炒至猪舌表面变色。

加入调好的酱汁，翻炒均匀，让猪舌充分吸收酱汁的味道。

最后加入豆芽和葱段，继续翻炒至豆芽熟透。

蒸制

将炒好的猪舌和豆芽放入蒸锅中。

可以选择加入少量水，让猪舌更加鲜嫩。

大火蒸10-15分钟，直到猪舌和豆芽熟透。

出锅

蒸好的猪舌和豆芽取出，撒上葱花和香菜（可选）作为装饰。

可以根据个人口味再撒上一些辣椒粉或花椒粉增加风味。

小贴士

猪舌要彻底清洗干净，去除舌苔，以免影响口感。

蒸制时间根据猪舌的厚薄和豆芽的鲜嫩程度适当调整。

如果喜欢更清淡的口感，可以减少调料的用量，突出猪舌的原味。

希望你能成功制作出美味的清蒸豆芽猪舌，享受美食带来的愉悦!