青椒酸菜炒鱿鱼
青椒酸菜炒鱿鱼是一道色香味俱全的海鲜家常菜，主要材料包括鱿鱼、酸菜和青椒。下面是这道菜的详细做法：
准备食材
鱿鱼 500克
青椒 2个
酸菜 100克
姜 1小块
葱 1根
大蒜 2瓣
盐 适量
糖 少许
料酒 适量
生抽 适量
米醋 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
油 适量
处理食材
鱿鱼洗净，切成适当大小的圈或条，用开水汆烫至卷起，捞出备用。
青椒洗净，去籽后切成条，用开水焯一下，捞出控干水分。
酸菜提前浸泡2小时，去部分盐份，洗净后切成小粒，干锅炒掉水汽。
姜切片，葱切末，大蒜切末。