茄子青椒丝瓜肉

您提到的“茄子青椒丝瓜肉”似乎是一个菜名或者食材组合，但没有一个明确的定义或常见的菜谱与之对应。不过，根据您提供的信息，我可以推测您可能在询问关于包含茄子、青椒和丝瓜的肉类菜肴的制作方法。

这里有一个简单的茄子青椒炒肉丝的做法，您可以尝试：

茄子青椒炒肉丝

食材：

茄子 300克

丝瓜 100克

瘦猪肉 50克

做法：

1. 茄子切片蒸熟，丝瓜和瘦肉切丝。

2. 煸炒肉丝至变色，加入丝瓜丝继续翻炒。

3. 加入茄子片，炒匀后加入适量调料。

4. 炒至所有食材熟透，出锅即可。

这个菜肴具有清热泻火、止痒的功效，适合佐餐食用。

如果您有其他具体的食材组合或者想要了解其他菜名，请提供更多信息，我会尽力帮助您。