萝卜跟姜腌

材料

白萝卜

生姜

盐

糖

醋

辣椒粉/辣椒油（可选）

芝麻油（可选）

步骤

准备食材

白萝卜刮皮，切成薄片或条状。

生姜刮皮，切成薄片或丝。

腌制萝卜

将切好的萝卜片或条放入大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀。

腌制20分钟左右，期间要翻动几次，以便盐均匀渗透。

腌制完成后，用清水冲洗萝卜，挤干水分。

制作糖醋汁

将水、糖、醋按照个人口味混合，加热至糖完全融化。

尝一下糖醋汁的味道，调整至合适的比例后放凉。

混合腌制