早餐怎么带饭

带早餐饭需要注意以下几点：

主食最好是米饭，因为米饭在微波炉加热后更容易保持原来的状态，且馒头、大饼等容易变干，不宜微波炉加热。

蔬菜应选择根茎类、瓜茄类和菌菇类，这些蔬菜再次加热后颜色和口感变化小，适合带饭。绿叶菜不适合带饭，因为隔夜后营养成分容易流失，亚硝酸盐含量也会增加。

荤菜尽量选择低脂的肉类，如牛肉、鸡肉、瘦肉等，避免带水产海鲜和凉菜，因为海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，损伤肝肾功能，凉菜易滋生细菌。

带饭一般采用水煮、清蒸、红烧等烹饪方法，这样饭菜在隔天用微波炉加热时，可以最大限度地保留菜、肉等食物的色香味。

如果时间充足，建议前一晚用电饭锅预约焖米饭，第二天既能当早餐又能带饭。如果时间紧张，可以一次做几天的饭菜，分装好冷冻起来，第二天早上拿出来装盒。

饭盒最好是玻璃器皿，避免使用塑料盒，尤其是使用时间较久的塑料盒，以免放入微波炉使用释放有害物质。饭盒盖上最好有专用气孔，加热时盖上盖子、打开气孔，既可以防止水分过度蒸发，又能将饭菜热透。

无论是否放冰箱，都要充分加热。未放冰箱的饭菜，微波炉加热3~5分钟，放入冰箱的至少加热5分钟以上。

通过以上几点，可以确保早餐带饭既健康又美味。