白菜炖排骨干豆腐

白菜炖排骨干豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

排骨 750克

白菜 5大片

干豆腐 4张

大料 2个

花椒粒 20个

料酒 2勺

大葱 1段

姜 1块

酱油 2勺

盐 2勺

鸡精 半勺

步骤

排骨处理

将排骨泡在凉水里，泡出血水，中间要换二次水。

锅里倒油，把控干水的排骨倒入，小火慢慢煎到两面有点焦黄。

放入葱段、姜片、花椒粒、大料，倒入两勺料酒、两勺酱油，用铲子翻炒二分钟。

炖煮

添入水没过排骨的量，大火烧开撇去浮沫，转小火炖50分钟。

干豆腐和白菜准备

干豆腐切条状。

白菜切成长条块状。