清汤冬瓜粉条炖鸡
清汤冬瓜粉条炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常炖菜。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一
土鸡斩块，放清水中泡去血水。
锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净。
锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒、生抽、老抽。
放入葱姜蒜，加适量的热水，大火烧开，转小火。
冬瓜去皮，切大片，鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒均匀，加入粉条。
再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅。
做法二
准备所需食材：冬瓜、粉条、鸡肉丁、蘑菇、鸡蛋等。
将冬瓜去皮切块备用，锅中倒入适量清水，放入冬瓜块，用中小火炖煮，煮至冬瓜变透明，汤汁鲜甜。
加入鸡肉丁和蘑菇，继续炖煮片刻，待鸡肉丁熟透时放入粉条，翻煮几分钟。
用打散的鸡蛋液均匀地撒在锅中，稍微搅拌一下，等蛋花凝固即可出锅。