子豆腐做法

子豆腐的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

蛏子豆腐汤

食材：蛏子、嫩豆腐、生姜、大葱、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜

做法：

蛏子用清水浸泡去沙，洗净外壳。

嫩豆腐切块备用。

汤锅加水煮沸，放入姜片、葱段，小火慢炖十分钟。

加入豆腐块，中小火煮五分钟。

放入蛏子，煮至开口，调味后撒上香菜。

香煎豆腐

食材：豆腐、干辣椒、香葱、生姜、大蒜、干淀粉、花生油、花椒

做法：

豆腐切丁，滚一层干淀粉。

锅热后倒入花生油，中火炸至金黄。

锅内留底油，炒香花椒和干辣椒，加入生姜大蒜片。

放入炸好的豆腐，调入盐和鸡粉，撒上香葱末，最后撒上熟芝麻。

豆腐蒸虾

食材：玉子豆腐、虾仁、胡萝卜、香葱、盐、白胡椒粉、生抽

做法：

虾仁腌制，玉子豆腐切厚片。

胡萝卜切片，香葱切末。

虾仁放在豆腐片上，蒸5分钟。

出锅后滴生抽，点缀香葱末。

红烧日本豆腐

食材：日本豆腐、糯米粉、土豆淀粉、玉米淀粉、吉士粉、鸡粉、椒盐、泡打粉

做法：

豆腐切段，裹粉后炸至金黄。

锅热后放油，炸好的豆腐复炸30秒。

撒上椒盐，可沾番茄酱或甜辣酱。

香菇黄瓜玉子豆腐汤

食材：干香菇、黄瓜、玉子豆腐、盐、香油、鸡精、芡粉

做法：

香菇切片，黄瓜切块，玉子豆腐切小块。

香菇煮5分钟，加黄瓜和豆腐，煮3分钟后调味，勾芡，淋香油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。