咸蛋黄焗冬瓜
咸蛋黄焗冬瓜是一道美味的菜肴，主要材料包括冬瓜、咸蛋黄、面粉等。下面是这道菜的准备和制作步骤：
准备材料
冬瓜 500克
咸鸭蛋黄 3个
面粉 50克
玉米淀粉 30克
盐 少许
食用油 适量
葱花 适量（用于点缀）
处理冬瓜
冬瓜去皮去籽后切成厚片，厚度保持在1厘米左右，这样炸出来会外酥里糯，口感更好。
准备炸浆
面粉和玉米淀粉按2:1比例混合，加少许盐和清水，搅拌成稠厚的糊状，挂浆要均匀，糊不能太稀。
炸冬瓜
将冬瓜片裹上炸浆，放入七成热的油锅中，中火炸至两面金黄，外皮微微鼓起后捞出沥油。