萝卜牛腩炖土豆豆角

萝卜牛腩炖土豆豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

牛腩 500克

土豆 2个

胡萝卜 2根

洋葱 半个

番茄 半个

冰糖 适量

盐 适量

生抽 适量

大葱 适量

生姜 适量

香叶 适量

八角 2个

料酒 适量

处理牛腩

牛腩洗净切块，冷水浸泡去血水，冲洗2次，改刀小块。

冷水入锅煮沸捞起，千万别过冷水，不易煮熟。

煸炒牛腩

锅里热油，加入花椒、香叶、生姜、葱、八角，加入牛腩大火煸炒1分钟，改中火再加入两汤勺生抽、洋葱继续煸炒1分钟。

炖煮

加水炖至水开，加入胡萝卜、番茄酱，捞出花椒继续炖1小时。