大蒜叶黑木耳炒肉丝

大蒜叶黑木耳炒肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括瘦肉、黑木耳和大蒜叶。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

瘦肉（猪肉或鸡肉均可）：200克

黑木耳：适量

大蒜叶：2-3根

大蒜梗：适量

葱、姜、红尖椒（可选）：适量

生抽、料酒、盐、鸡精、糖：适量

植物油：适量

步骤

准备食材

瘦肉切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

黑木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

大蒜切段，蒜叶洗净，红尖椒切丝（如果使用）。

炒肉丝

热锅凉油，下大蒜梗翻炒至微黄，然后加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。

加入适量的盐调味。

炒蔬菜

倒入木耳丝和红尖椒丝，继续翻炒。