锅饼发面配方

食材用料

面粉：4斤

老面：1斤

水：适量

盐：适量

酵母：适量

白糖：适量（可选）

芝麻：适量（可选）

油：适量

制作步骤

备好面粉和老面 ：将面粉和老面放入盆里。

加水合成面团：

加入适量的温水，边加边搅拌，直到面粉完全湿润，揉成面团。

醒发面团：

将揉好的面团放在温暖的地方，醒发20分钟，直到面团体积膨胀至两倍大。

擀成饼状：

将醒发好的面团干成一个大饼，可以在饼面上印上自己喜欢的花文印章。

预热锅具：

将锅铛或平底锅预热至200度。

烤制锅饼

在锅中放入做好的锅饼，盖上锅盖，烤制两面微黄。

放凉之后，锅饼会变得更加外酥里嫩。

注意事项