金针菇鸡蛋和桔子

金针菇炒鸡蛋是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作金针菇炒鸡蛋的步骤：

准备食材

金针菇：适量

鸡蛋：2-3个

盐：适量

葱花：少许（可选）

生抽：少许（可选，用于提鲜）

胡萝卜：少许（可选，用于增加颜色和营养）

十三香：少许（可选，用于增加风味）

食用油：适量

处理食材

将金针菇的根部切除，用清水冲洗干净，切成小段备用。

鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散。

炒制

热锅凉油，油热后加入打散的鸡蛋液，大火快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

锅中留底油，加入切好的金针菇段，大火快速翻炒几下，使金针菇均匀受热。

炒至金针菇变软且略微出水时，加入适量盐调味。

将之前炒好的鸡蛋块倒回锅中，与金针菇一起翻炒均匀。若喜欢，可加少许生抽提鲜，继续翻炒均匀。