新疆特色羊肉串
新疆特色羊肉串是一道极具代表性的新疆美食，以其独特的风味和烹饪技艺深受喜爱。以下是新疆羊肉串的详细做法和特点：
材料
羊肉：500克（最好选用羊腿肉或羊肩肉，去筋膜）
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
食用油：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
竹签：若干
洋葱片或青椒（可选，用于增添风味）
做法
腌制
羊肉切成小块，放入大碗中，加入孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉等调料，搅拌均匀。腌制20-30分钟，入味更佳。
串肉
将腌制好的羊肉块串在竹签上，间隔可以放一些洋葱片或青椒增添风味。
烤制
烤箱预热至200°C，将串好的羊肉放在烤架上，刷上适量的食用油。
放入烤箱烤15-20分钟，期间可翻动羊肉串，直到表面焦香，肉质熟透。
调味
出炉后撒上一些孜然粉和辣椒粉，即可享用。
特点