腊肉云吞包子的做法

腊肉云吞包子的做法如下：

准备好小麦粉、牛奶、酵母粉，开始发面。

将香菇煮一下，然后木耳、香菇、肉、蒜苗切细。

锅烧热，把腊肉翻炒开，一次加入香菇、木耳、碎米芽菜、蒜苗，最后加盐、鸡精，葱。

腊肉冷水下锅，放入姜片，料酒煮20分钟左右，捞起凉水冲洗一下，切成5mm左右细丁。

香菇洗净切成5mm左右细丁（如果是干香菇，可以先用开水泡一下），木耳先用开水浸泡20分钟左右，泡涨即可，然后也切成5mm左右细丁，葱切成葱花备用，姜蒜切小粒。

起锅烧油，油可以放平时炒菜的1.3倍左右，加入切好的肉粒，小火慢炒，中途可以加点料酒增香，然后放入姜蒜粒爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，然后加入配料（木耳粒，香菇粒）翻炒。

调味：放入少许生抽，耗油，白糖，如果家里有甜面酱的，可以适量的加点哟，这样味道更棒~，然后加点鸡精，味精，最后起锅前加入切好的葱花，起锅冷却后就可以拿来做包子馅、饺子馅了哟。

面发好后，开始擀皮。

包子包好后，开始烧水，等水开后在加少许冷水，最后把包子放入锅中开始蒸。