海鱼头炖豆腐汤

海鱼头炖豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鱼头：1个（约500克）

嫩豆腐：1块（约300克）

姜片：3-5片

葱：1根

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：少许（可选）

清水：适量

做法

准备材料

鱼头洗净，去除内脏和黑膜，从中间劈开。

豆腐切成小块。

姜切片，葱切段。

煎鱼头

锅中放油，油热后放入姜片爆香，然后放入鱼头，两面煎至微黄。

炖汤

加入足够的清水，水量要没过鱼头，大火烧开后撇去浮沫。

加入料酒，转中小火，盖上锅盖，炖煮约15分钟。

加豆腐

鱼头炖至汤色变白后，加入豆腐块，继续炖煮5-10分钟。