鸡腿肉炖豆腐土豆

鸡腿肉炖豆腐土豆是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

鸡腿 2-3个

豆腐 1块

土豆 2-3个

葱 1根

姜 2-3片

蒜 3瓣

料酒、生抽、老抽、盐、糖适量

香料（如八角、花椒、香叶等）适量

清水适量

烹饪步骤

鸡腿洗净切块，用料酒和少量盐腌制10分钟去腥。

豆腐切块，土豆去皮切块。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

将腌制好的鸡腿放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡腿块煸炒至变色，表面微黄。

加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，翻炒均匀。

加入足够的清水，水量要没过所有食材。

大火烧开后转小火，加入香料（如八角、花椒、香叶等），慢炖40分钟至1小时，直到鸡腿熟透，土豆软烂。

将切好的豆腐块加入锅中，继续炖煮10-15分钟，直到豆腐入味。

汤汁浓稠后，根据个人口味调整盐量，继续炖煮至汤汁适宜即可出锅。

撒上葱花或香菜提香，即可上桌。

小贴士

选用新鲜食材：新鲜的鸡腿、土豆和豆腐能保证菜肴的鲜美。

提前焯水：焯水可以去除鸡腿的腥味，使汤底更清香。

切块均匀：将鸡腿、土豆和豆腐切成大约相同大小的块状，有助于食材均匀煮熟。

慢炖慢煮：慢炖可以使汤汁更加浓郁，食材更加入味。

调料适量：根据个人口味调整使用的调料，如盐、生抽、鸡精等，也可以加入一些香料如姜片、葱段等提升汤的香气。

希望这个做法能帮助你做出美味的鸡腿肉炖豆腐土豆!