糖醋调料比例是多少

糖醋调料的比例可以根据不同的食谱和口味进行调整，但以下是一个常见的“12345”黄金比例，适用于大多数糖醋菜肴：

1勺料酒：

用于去腥提香，增加整体香气，平衡口感。

2勺生抽：

提供鲜味和咸味，使糖醋汁更加鲜美，颜色较浅，适合调糖醋汁。

3勺米醋：

增加酸味，口感温和，适合做糖醋汁。

4勺白糖：

带来甜味，与醋的酸味相互对比，平衡整体味觉。

5勺番茄酱：

增加颜色亮度和果香，使糖醋汁不单调。

此外，也有其他比例可供参考：

1勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，4勺陈醋，5勺清水。

5勺水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉。

1份白糖，2份白醋，3份生抽，4份清水，5份水淀粉。

这些比例都可以根据个人口味进行微调，以达到最佳的口感和风味。建议先尝试基础比例，然后根据具体菜肴的需求进行调整。