红烧肉所需佐料

红烧肉是一道经典的中式菜肴，其独特的口感和丰富的风味主要来自于精心挑选的佐料。以下是制作红烧肉所需的主要佐料：

五花肉：

500克，选择肥瘦相间的五花肉，口感最佳。

姜：

5片，用于去腥增香。

葱：

2段，增加香味和口感。

八角：

2-3颗，提供独特的五香味道。

桂皮：

一小块，约5克，增添温暖香气。

香叶：

2-3片，增加淡淡的清香。

冰糖：

30-50克，赋予红烧肉红亮色泽和柔和甜味。

料酒：

20-30毫升，去腥解腻，提升鲜味。

生抽：

20-30毫升，提鲜和调色。

老抽：

10-15毫升，用于上色。

烹饪步骤简介：