鸡腿肉白菜韭菜馅包子

鸡腿肉白菜韭菜馅包子是一道美味的传统中式包子，以下是其详细的制作步骤：

食材准备

面粉：300克

发酵粉：3克

水：160克

韭菜：240克

鸡蛋：两个

虾皮：20克

盐：适量

芝麻香油：适量

五香粉：适量

色拉油：适量

制作步骤

韭菜切碎：

将韭菜洗净并切碎备用。

炒鸡蛋：

将鸡蛋两个打散，炒熟后弄碎备用。

调馅：

将韭菜碎、炒熟的鸡蛋碎、虾皮放入盆内，加入盐、五香粉、色拉油和芝麻香油，搅拌均匀，备用。

和面：

将发酵粉和水混合，加入面粉中，揉成面团，发酵至两倍大。

分面剂：

将发酵好的面团取出，分成若干个小剂子。

擀面皮：

将每个小剂子擀成圆片。

包馅：

取一张面皮，放入适量调好的馅，转圈捏紧边缘，或者中间先捏住，两端分别捏紧，形成包子形状。

二次发酵：

将包好的包子放在温暖的地方，晒十几分钟，使其再次发酵。