都有什么蛋糕

蛋糕的种类繁多，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些常见的蛋糕类型：

海绵蛋糕：

利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂，质地柔软，是最早出现的蛋糕类型。

戚风蛋糕：

戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为蓬松，水分多而味道清淡不腻。

奶油蛋糕：

奶油蛋糕是一种基础的蛋糕，由蛋糕体和奶油糖霜组成。它可以是简单的黄油蛋糕，也可以是巧克力蛋糕等。

巧克力蛋糕：

巧克力蛋糕以巧克力为主要成分，有浓郁的巧克力味道。它可以是黑巧克力蛋糕、巧克力慕斯蛋糕、黑森林蛋糕等。

慕斯蛋糕：

慕斯蛋糕因为蛋糕主要是以慕斯粉制作而得名，口味非常棒，具有更美的外观。

芝士蛋糕：

芝士蛋糕是一种以奶酪、奶油和蛋为主要成分的蛋糕。它的质地细腻，口感丰富，常常有浓郁的乳酪香味。

水果蛋糕：

水果蛋糕通常是以奶油蛋糕为基础，然后加入水果，如草莓、蓝莓或水蜜桃等。水果可以用来装饰蛋糕的表面，也可以放在蛋糕内部。

磅蛋糕：

磅蛋糕是一种传统的蛋糕，它的配方以黄油、糖、鸡蛋和面粉为基础，比例通常是1:1:1:1。磅蛋糕常常用于制作生日蛋糕或其他特殊场合的蛋糕。

黑森林蛋糕：

黑森林蛋糕是德国非常出名的糕点，主要材料有鲜奶油和樱桃酒，另外还需要脆饼面团底托。其奶油味和樱桃酒味特别令人垂涎。

提拉米苏：

提拉米苏是一种带咖啡酒味的意大利甜点，由咖啡浸泡的手指饼干和奶酪混合而成。

拿破仑蛋糕：

拿破仑蛋糕法文即有一千层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥。酥皮之间的夹层丰富，不仅有鲜奶油，还有吉士酱。

费南雪：

也叫杏仁长蛋糕，是一款法国小糕点，源自法语词汇Financier，本义为金融家，富翁。

巴斯克蛋糕：

巴斯克蛋糕是法国南部、西班牙的传统点心，是混合了面粉及乳酪的一种点心。

这些蛋糕不仅口感各异，而且适合不同的人群和场合。可以根据个人口味和需求选择合适的蛋糕种类。