籽乌炒白菜做法
籽乌炒白菜的做法如下：
材料准备：
奶白菜一颗（建议选10公分长的小个头）
鸡蛋2个（最好是土鸡蛋，味道更香）
小籽乌5-6个（提前用温水泡发）
葱蒜末
松茸鲜（这个提鲜效果一级棒）
食盐、菜籽油、白胡椒粉
具体做法：
处理奶白菜
挑选新鲜的奶白菜，如果太大个的就从中间切开，多冲洗几遍，沥干水备用。
处理籽乌
小籽乌提前用温水泡发，然后焯烫一下备用。焯烫时水要开了再放，这样能去腥又保香。
炒鸡蛋
小火炒鸡蛋，等鸡蛋凝固后加入葱蒜末和籽乌，炒出香味。
煮奶白菜
开水冲锅，将炒好的奶白菜放进去，加入食盐、松茸鲜和白胡椒粉调味，盖上锅盖焖6分钟。
出锅
调味后继续煮一会儿，让奶白菜充分吸收汤汁的味道，最后出锅装盘即可。
小贴士：
炒鸡蛋时要用小火，这样鸡蛋才会更嫩，煮出来的汤也会更白更浓。
焯烫籽乌时一定要等水开了再放，这样才能有效去腥。
调味时要控制火候，避免煮太久，以免奶白菜失去脆嫩的口感。
通过以上步骤，一道美味的籽乌炒白菜就完成了。这道菜结合了籽乌的鲜美和奶白菜的清香，口感丰富，营养丰富，适合家庭制作。