金针菇西红柿烧肉丸
金针菇西红柿烧肉丸是一道美味的家常菜，结合了金针菇的脆嫩和西红柿的酸甜，再加上肉丸的鲜香，口感层次丰富。以下是制作金针菇西红柿烧肉丸的详细步骤：
食材准备
西红柿：2个
金针菇：1把
肉丸：适量（根据个人口味选择是否使用现成的肉丸或自制）
葱：1根
姜：1小块
蒜：2瓣
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
白胡椒粉：适量
香菜：适量（可选）
食用油：适量
鸡蛋：1个（可选，用于打散后倒入汤中）
制作步骤
食材处理
西红柿洗净切块，金针菇去根部后切成小段。
葱切葱花，姜蒜切末。
炒制
锅中倒入适量食用油，油热后加入葱花、姜末和蒜末，煸炒出香味。
加入西红柿块翻炒，炒至西红柿出汁。
加入金针菇段继续翻炒，炒至金针菇变软。