不用水发面油炸饼的做法

准备材料

面粉：500克

酵母：5克

白糖：10克

葱花：适量

盐：适量

食用油：适量

和面

将面粉倒入大碗中，加入酵母、白糖和适量盐，搅拌均匀。

缓缓加入温水（约200毫升），边加边搅拌，直到面粉成絮状。

将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约30分钟，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

制作面饼

发酵好的面团取出，稍微揉搓排气，然后分成若干个小剂子，每个约50克。

将小剂子擀成直径约10厘米、厚度约0.5厘米的圆饼。

制作葱油饼 （可选）：

如果喜欢葱油香味，可以在擀好的面饼上均匀涂抹一层葱油（葱末加食用油和盐拌匀），然后从一端卷起，盘成一个圆饼，再擀成薄饼。

油炸