荠菜菠菜水饺的做法

方法一

食材

荠菜 500克

菠菜 300克

鸡蛋 4个

粉丝 适量

油、盐、十三香 适量

面粉 适量

步骤

把荠菜和菠菜洗净，用开水烫一下，然后放入凉水中。

炒4个鸡蛋，切碎粉丝和荠菜菠菜，加入油、盐和十三香搅拌均匀备用。

面团分成小块，压扁后擀成面皮，包入调好的馅，捏紧边缘。

锅中水烧开后下入饺子，煮至饺子浮起并煮两开即可出锅。

方法二

食材

荠菜 300克

菠菜 300克

红薯粉丝 适量

香葱 适量

花椒粉 适量

面粉 600克

水 300克

步骤

把荠菜和菠菜洗净，用开水烫一下，然后放入凉水中。

煎4个鸡蛋，切粉丝，把荠菜和菠菜切碎，加入鸡蛋和粉丝，加入油、盐和十三种香料，搅拌均匀备用。

面团分成小块，压扁后卷起，切成小剂子，擀成饺子皮，包入调好的馅，捏紧边缘。

锅中水烧开后下入饺子，煮至饺子浮起并煮两开即可出锅。

方法三

食材

荠菜 适量

猪肉馅 适量

面粉 适量

油 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

糖 适量

葱、姜 适量

十三香 适量

饺子料 适量

菠菜 两颗

火龙果皮 适量

鸡精 适量

步骤

荠菜洗净，焯水后切碎，葱姜切碎，所有调料拌在一起，多倒一些油。

和好白面团和绿面团（菠菜汁），醒一个小时。

绿面团擀开，白面团揉成长条，卷起来，切成小剂子，压扁后擀成饺子皮。

包入调好的馅，捏紧边缘。

锅中水烧开后下入饺子，煮至饺子浮起并煮两开即可出锅。

方法四

食材

荠菜 500克

韭黄 500克

肉馅 2斤

面 2斤

紫色火龙果 1个

菠菜 500克

葱姜蒜 20克

酱油 3勺

料酒 3勺

盐 10克

五香粉 适量

香油 10克

步骤

荠菜和韭黄分别调入肉馅中，加入葱姜蒜末、盐、香油、酱油和适量的水，搅拌均匀。

火龙果和菠菜榨汁，加入适量的水，倒进面粉中，分别和成不同颜色的饺子面。

将面搓成条，切成小剂子，擀成饺子皮，包入饺子馅，捏紧边缘。

锅中烧开水后，放入包好的饺子，煮至饺子飘起，煮熟即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的荠菜菠菜水饺。