腌制洋葱放久了会烂不

腌制洋葱在放置过久的情况下 是会烂的。以下是一些影响腌制洋葱保存时间和腐烂情况的因素：

储存温度：

洋葱最好存放在阴凉、干燥的地方，温度最好在10-15℃之间，避免阳光直射。如果温度过高，洋葱容易变质，口感和营养也会下降。

湿度：

洋葱不耐受高湿度，如果湿度过高就容易发芽、腐烂。因此，存放洋葱的地方应保持干燥，避免与水或其他液体接触。

盐的用量：

在腌制过程中，放入的盐量会影响洋葱的保存时间。如果盐放得较少，且洋葱本身没有变质，通常是可以吃的。但如果盐放得较多，且已经出现变质情况，则不建议食用，以免刺激胃肠道。

储存方式：

为了延长洋葱的保鲜期，最好将其放在密封的罐子中，减少氧气和水分的接触。

种类：

不同种类的洋葱放置的时间也不同。例如，普通黄色洋葱可以放置2-3个月，红皮洋葱可以放置1-2个月，甜洋葱可以放置2-3周。

综上所述，腌制洋葱在放置过久的情况下是会烂的，因此建议在使用前检查洋葱的状态，并确保储存条件适宜以延长其保存时间。